Теплый салат с куриным бедром и вяленными томатами с соусом Тонкацу
Ингредиенты
- Перец болгарский обработанный 220 г
- Грибы Вешенки 180 г
- Огурцы корнишоны консервированные 104 г
- Картофель мини 280 г
- Куриное бедро 500 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Масло оливковое 20 г
- Томаты полусушеные в масле 60 г
- Микс салата 200 г
- Томатный кетчуп 116 г
- Соевый соус 36 г
- Сахар тростниковый 36 г
- Соус Ворчестер 16 г
- Чеснок очищенный 4 г
- Имбирь очищенный 4 г
- Перец болгарский обработанный 55 г
- Грибы Вешенки 45 г
- Огурцы корнишоны консервированные 26 г
- Картофель мини 70 г
- Куриное бедро 125 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Масло оливковое 5 г
- Томаты полусушеные в масле 15 г
- Микс салата 50 г
- Томатный кетчуп 29 г
- Соевый соус 9 г
- Сахар тростниковый 9 г
- Соус Ворчестер 4 г
- Чеснок очищенный 1 г
- Имбирь очищенный 1 г
Этапы приготовления
- Шаг 1. Подготовка ингредиентовБолгарский перец: промойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте соломкой.
Вешенки: промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде.
Огурцы: разрежьте вдоль, затем нарежьте полукольцами толщиной около 0,5 см. - Шаг 2. Соус ТонкацуОчистите чеснок и имбирь, мелко нарежьте. Обжарьте их на оливковом масле до лёгкого золотистого цвета. Добавьте сахар, вустерширский соус, соевый соус и кетчуп. Хорошо перемешайте и слегка прогрейте соус, не доводя до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут настояться.
- Шаг 3. Куриное бедроЗамаринуйте куриное бедро с тимьяном, перцем, чесноком и солью. Вакуумируйте (или накройте плёнкой) и оставьте на 30 минут. Обжарьте до готовности. Нарежьте слайсами под углом 45°. Смешайте мясо с половиной соуса Тонкацу
- Шаг 4. КартофельОтварите картофель до готовности. Разрежьте пополам. Обжарьте срезом вниз до золотистой корочки
- Шаг 5. Сборка блюдаНа тарелку выложите болгарский перец. Сверху — салатную смесь, заправленную оставшейся половиной соуса Тонкацу. Добавьте картофель, вешенки, огурцы и куриное бедро. В завершение — нарезанный соломкой томат в масле
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
