Пахлава

Ингредиенты

На четыре порции:

Тесто фило 200гр
Тростниковый сахар 60гр
Сливочное масло 80гр
Фундук 80гр
Миндаль 80гр
Грецкий орех 80гр
Кардамон 1 щепотка
Молотая корица 1 щепотка
Мед 60гр
Сахар 30гр
Вода 45мл
Лимон 140гр
Свежая мята 1 веточка

Этапы приготовления

Шаг 1

Растопите на среднем огне в сотейнике сливочное масло

Шаг 2

Тесто фило размораживайте при комнатной температуре 20 минут. Вырежьте тесто по контуру формы

Шаг 3

Измельчите все орехи в блендере. Переложите орехи в миску и добавьте к ним корицу и измельченные зерна кардамона (раздавите бутон и измельчите в ступке зерна)

Шаг 4

Влейте к ореховой смеси мед. Всыпьте тростниковый сахар. Тщательно перемешайте начинку

Шаг 5

Форму для пахлавы смажьте растопленным сливочным маслом. Уложите на дно формы 5 слоев теста, каждый смазывая маслом. Разделите начинку на 5 частей и выложите одну часть на тесто, разравняйте. Накройте слоем теста. Таким образом выложите 5 слоев начинки и теста

Шаг 6

Последний слой смажьте маслом и сделайте ножом надрезы в виде ромба. Украсьте каждый ромб орехом. Запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах