Треугольники
со шпинатом
и греческим сыром

Ингредиенты

На четыре порции:

Баклажаны 300гр
Лимонный сок 13мл
Черный перец по вкусу
Мята 10гр
Огурцы 130гр
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Тесто фило 250гр
Кунжутная паста 25гр
Оливковое масло 10мл
Йогурт 160гр
Укроп 17гр
Винный уксус 1 ч. ложка

Этапы приготовления

Шаг 1

Соус с баклажанами: баклажаны запеките в духовке при 180 градусах в течение 40 мин.
После очистите от кожуры

Шаг 2

Измельчите мяту и чеснок. В сотейник положите баклажаны, кунжутную пасту, сок лимона, чеснок, соль, перец, мяту и оливковое масло. Примните вилкой и размешайте

Шаг 3

Йогуртовый соус: Натрите огурцы на крупной терке. Уберите в холодильник на 30-40 мин. После слейте огуречный сок с помощью сита

Шаг 4

Измельчите укроп и чеснок. В сотейнике смешайте йогурт, огурцы, чеснок, укроп, уксус винный. Перемешайте и посолите

Шаг 5

Приготовьте начинку: Измельчите зеленый лук.
На сковородку налейте оливковое масло. Поочередно добавьте чеснок, зеленый лук, шпинат
и обжарьте. Посолите и поперчите

Шаг 6

Остудите и добавьте сыр фета. Перемешайте

Шаг 7

Сверните тесто фило пополам вдоль дважды. Положите начинку. Сверните в треугольник. Смажьте сливочным маслом. Уберите в духовку на 180С. Готовьте в течении 20 минут

Шаг 8

На тарелку выложите треугольники со шпинатом и греческим сыром. Рядом поставьте два соуса.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn