Тунец
с соусом
из манго
Тунец
с соусом
из манго
Ингредиенты
На четыре порции:
- Филе тунца 480гр
- Красные помидоры черри в масле 120гр
- Мякоть манго 200гр
- Свежемороженное пюре манго 400гр
- Темпурная мука 60гр
- Морская соль 4гр
- Черный перец 4гр
- Кресс салат 4гр
- Чеснок 10гр
- Оливковое масло 70мл
- Сухой чили перец 2гр
- Панировочные сухари 135гр
- Морская соль 2гр
- Черный перец 2гр
Этапы приготовления
Шаг 1
Сделать гратен.
Измельчить чеснок и сухой чили
Измельчить чеснок и сухой чили
Шаг 2
Соединить чеснок, чили и соль с панировочнымисухарями. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета
Шаг 3
Смешать с темпурную муку с водой до сметанной констистенции
Шаг 4
Обвалять тунца в темпуре, а после в гратене со всех сторон. Убрать в духовку на 200 градусов на 5 минут
Шаг 5
Сделать соус. Нарезать манго кубиком и смешать с пюре
Шаг 6
Достать тунца из духовки и выложить на тарелку. Полить соусом, украсить кресс салатом и помидорами черри.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург