Угольная рыба, авокадо гриль, мисо соус
Ингредиенты
- Треска черная/угольная 600 г
- Паста Мисо красная 80 г
- Белое вино 160 мл
- Сахар 40 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливки 33% 120 мл
- Авокадо 560 г
- Помидоры розовые 200 г
- Масло растительное 80 г
- Салат Кресс для украшения
Этапы приготовления
- Шаг 1.В сотейник вливаем белое вино и даём закипеть. Добавляем мисо пасту и сахар. Варим 1-2 минуты.
Половину соуса используем как маринад для трески. - Шаг 2.Обмазываем треску, солим, перчим, маринуем 10-15 минут и далее выпекаем при 180℃ 10 минут. В оставшийся соус добавляем сливки и увариваем до консистенции соуса.
- Шаг 3.Из помидоров делаем конкасе и заправляем маслом, солью и сахаром. Авакадо режим на дольки. И жарим на гриль сковороде по 40 секунд с каждой стороны с добавлением масла и соли.
Приятного аппетита!
Получите доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Наши партнеры
Санкт-Петербург