Ванильный
трайфл
с клубникой

Ингредиенты

На четыре порции:

Пшеничная мука 200 г
Сахарная пудра 85 г
Масло сливочное 120 г
Яйцо куриное 6 шт
Ванильный стручок 2 г
Цедра лимона 2 г
Сахар 100 г
Кокосовое молоко 40 мл
Сыр маскарпоне 400 г
Клубника 180 г
Соль
Мята

Этапы приготовления

Шаг 1

В дежу выложить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, начать мешать на большой скорости лопаткой, засыпая при этом муку

Шаг 2

Затем добавить соль, сахарную пудру, семена ванили, цедру лимона, натертую на мелкой терке

Шаг 3

Снизить скорость и вводить по одному желтку, замешивая песочное тесто

Шаг 4

Тесто сформировать в шар, завернуть в пленку, положить на 30 минут в холодильник

Шаг 5

Охлажденное тесто выложить на противень на пергамент, произвольными кусочками и выпекать при Т = 180 в течение 10 минут, а затем при Т = 160 еще 10 минут до светло - песочного цвета. Готовое печенье остудить

Шаг 6

В дежу выложить яйцо куриное, сахар, семена ванили и взбить до состояния густой пены

Шаг 7

После добавить кокосовое молоко, сыр Маскарпоне и еще раз перемешать до однородной массы. Готовый крем выложить в кондитерский мешок.

Шаг 8

Клубнику нарезать на 1/4 части

Шаг 9

В винный бокал отсадить 1/3 часть крема, после выложить 1/3 часть песочного печенья, затем 1/3 часть нарезанной клубники. Данную процедуру повторить еще 2 раза, получив 3 слоя. В конце украсить листьями свежей мяты, посыпать сахарной пудрой