Овощной салат
с киноа
и томатами

Ингредиенты

На четыре порции:

Киноа 80гр
Баклажаны 200гр
Чеснок 20гр
Лимонный сок 8мл
Оливковое масло 40мл
Черный перец по вкусу
Помидоры черри 140гр
Морская соль по вкусу
Болгарский перец 200гр
Сыр пекорино 60гр
Грецкий орех 60гр
Салатная смесь тоскана 60гр
Желтые помидоры черри 140гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Киноа отварите в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Болгарский перец, баклажаны и чеснок запеките в духовке при 200С в течение 15-20 минут.
Достаньте и очистите. Баклажан нарежьте кубиком 1см х 1см, чеснок мелко измельчите, перец болгарский нарежьте кубиком 1см х 1см

Шаг 3

В металлической емкости смешайте овощи, добавьте киноа, перемешайте, добавьте соус и еще раз перемешайте

Шаг 4

Грецкий орех обжарьте на сковороде. Сыр Пекорино натрите на терке. В блендер добавьте сыр, орехи, листья кинзы, сок лимона, масло оливковое, добавьте соль и свежемолотый перец, измельчите до однородного состояния

Шаг 5

Черри разрежьте пополам, опалите горелкой. На тарелку с помощью кольца диаметром 10 выложите овощной салат с киноа, сверху украсьте микс салатом и томатами черри.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn