Стейк из лосося
с цукини и мятой

Ингредиенты

Лосось 600гр
Масло оливковое 80 мл
Мята 25 гр
Соль и перец по вкусу
Помидоры черри 240 гр
Салат Кресс 4 гр
Тимьян 8 гр
Цукини 400 гр
Чеснок 12 гр
Апельсины 400 гр
Масло сливочное 120 гр
Сахар 20 гр
Лимон 200 гр

Этапы приготовления

Шаг 1.

Цукини нарежьте кружками / слайсами / ромбиками толщиной 0,3 мм. В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте цукини и обжарьте в течение 30 секунд до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите с огня. Добавьте измельченную мяту и лимонную цедру.

Шаг 2.

Филе лосося посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, добавить тимьян и жарить на гриле с обеих сторон. Затем переложить в лоток на лист пергамента и отправить в духовку на 6-7 минут при Т+180 С / либо готовим на сковороде до готовности со всех сторон.

Шаг 3.

В разогретом сотейнике с оливковым маслом обжарить черри, добавить сахар, чеснок, тимьян, цедру апельсина и сок апельсина. Довести до кипения, убрать с огня, добавить сливочное масло и довести до вкуса

Шаг 4. Подача

На тарелку выложить обжареные цукини, стейк лосося, полить соусом из черри. Украсить кресс-салатом.